1988年08月25日，烟台市公共交通公司原7路线路调整，原7路北段线路调整，线路番号变为8路，线路起讫站调整为张裕公司幸福小区；原7路南段改为新7路，起讫站为电厂（凤凰台、白石路、环山路）闹钟厂。

2008年03月16日，烟台城市公交总公司新购置的30辆扬子江WG6101N型CNG公交车辆，正式在8路上线运营。

2009年05月18日，烟台城市公交总公司8路缩线行驶，线路起讫站调整为幸福8路终点站烟台大酒店。

2016年05月31日，烟台公交8路停止运营。